Paste bolognese

Ingrediente:

• 500g carne tocată mixtă

• 2 cepe medii 

• 2-3 căței de usturoi (rețeta originală nu are în compoziție usturoi, dar să nu fim foarte conservatori :))

• o conservă de roșii întregi

• oregano, busuioc și cimbru 

Mod de preparare:

Se încinge un pic de ulei într-o tigaie înaltă sau o cratiță, se călește ceapa tocată până devine lucioasă, se adaugă usturoiul tăiat felii și carnea. Lăsaţi pe foc până se rumeneşte carnea (se amestecă din când în când pentru a o mărunți).

Se toarnă conserva de roşii (în prealabil se zdrobesc cu furculiţa roşiile), se adaugă o cană de apă şi se lasă la fiert aproximativ o oră . 

Pastele se fierb şi se strecoară. Când sosul este gata se adaugă mirodeniile, se sărează şi se piperează. Se serveşte cu parmezan ras presărat deasupra si ornate cu busuioc.

Asigurati-va cu un vin rosu bun alaturi de aceste paste si veti avea o cina pe cinste!